❖ 創業者創業打拼
雞湯，台灣傳統的家常大菜之一，
它是年節團聚時餐桌上的豐盛料理、
為產後母親做月子的滋養食補、或生病時補氣的最佳食療。
龍涎居創辦人夫妻傳承雞湯於大時代的非凡意義，
承接這份溫暖而令人難以忘懷的滋味，
由師大夜市發跡，細心熬煮「家」的料理，
最大的心願，就是將這份簡單的幸福分享給每一個人。
在市場長大的老闆，自小便有著精準挑選好食材的眼光，
因此「好食材」成就龍涎居安心美味的第一要素；
老闆娘敏銳的味覺與手藝，讓私藏的雞湯獨具特色，
私房的「好豐味」就是令人百吃不膩，意猶未盡的關鍵；
而「親切平價」便是兩位創辦人的本心，
不需豪華的珍稀食材、不耍花俏的料理花招、
以「心」料理出記憶中的溫暖滋味，
讓每個人都能輕鬆喝一碗健康、美味且平實的家鄉味，
這碗簡單而不凡好湯，串起時代的情感、記憶與生活，
不僅滿足你的胃，也溫暖你的心。
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龍涎居全新年輕化2.0版二代店問世， 背後跟創辦人想交棒第二代有直接關聯， 創辦人高煌棋表示：「去年想要孩子回來接棒，但自國外攻讀餐飲返鄉的兒女，卻選擇去外面其他飲料店工作，認為飲料店開店相較簡單，因此觸發我精簡升級為二代店的動機。我們將二代店內做餐流程簡化，工作站數量不斷優化到極致，除了可以充分掌控餐飲品質更趨穩定，同時也能讓美味違最佳化，整套供餐流程甚至比飲料店還要簡單。龍涎居2.0版二代店同時也配備著高溫全自動洗碗機，讓人人都能輕鬆接手開店當頭家，再也不用擔心還要辛苦洗碗到深夜。j全新型態的龍涎居2.0版二代店，就在用心與期待中誕生。
嚴選食材
堅持選用放養土雞腿、優質認證的Q嫩雞腿
堅持新鮮
每日手作料理，營養封存不流
天然風味
傳統工法、私房風味，單純的料理滋味
龍涎居擁有品質一流的中央廚房,嚴格控管每個製作
流程,為的就是讓每位消費者安心。龍涎居的湯品採用質地最堅實的腿肉,雞隻品種有肉質軟嫩的白羽嫩雞、口感細緻的黑羽土雞;除了雞肉選材用心,料理更是精心烹煮!
二代店以套餐形式為主，一份湯品、一份主食丶 碟手做漬物丶一杯特製洛神飲，一人享用也絕對滿足。餐具精心開模製作，選用保溫效果優良的陶瓷，設計復古時尚的風格，搭配成套，吸引年輕消費族群的目光；整套出餐、整套回收，也減少收餐速度，方亻更下 組顧客入座。二代店還開發了自動給水器與定量器，搭配時間控制器使用，大幅增加產品穩定性，更配給 台自動洗碗機，高溫清洗更乾淨，讓消費者更安心。
